* Ingredientes: 4 porções

• 2 xícaras de farinha aditivada com fermento, (+ um pouco para enfarinhar)

• 1 xícara de iogurte grego integral

• Molho de pizza

• Mozzarela ralada ou desfiada, para cobertura

* Preparo: 35 min

Coloque a farinha e o iogurte em uma tigela grande e misture com um garfo até formar uma massa de carne desgrenhada. (A massa pode

parecer seca e quebradiça no início, mas vai juntar-se ao misturá-lo.) Vire a mistura para uma superfície de trabalho levemente enfeitada e amasse

até que a massa fique lisa e ligeiramente elástica, cerca de 8 minutos, polvilhando com mais Farinha, se necessário. Se a massa estiver muito

seca, adicione água, uma colher de sopa de cada vez e continue a amassar até ficar macia e flexível. Dividir a massa ao meio, rolar em bolas e, em

seguida, usar um rolo para rolar para fora em duas pizzas de 10 polegadas.

Enfarinhe a parte de trás de outra assadeira invertida ou forma de pizza com mais farinha, semolina ou farinha de milho grosseira e coloque um

círculo de massa no topo.

Cubra a massa redonda com o molho e com o queijo desfiado a gosto, deixando uma meia-polegada nua na fronteira ao redor da borda. Deslize

a pizza sobre a pedra pré-aquecida ou assadeira no forno. Outra alternativa e colocar a massa numa forma, espalhar a cobertura

desejada e levar a forma ao forno para assar. Asse até que a crosta esteja dourada e o queijo esteja borbulhando, 8 a 10 minutos.

Usando uma espátula grande, transferir a pizza para uma tábua de corte e deixar descansar 5 minutos. Repita com a massa restante.

* Nota de Cozinheiro: Quando medir a farinha, colocoque-a em um copo de medição

seco e nivele fora o excesso. (Escavar diretamente do saco compacta a farinha,

resultando em produtos assados ​​secos.)