Receitas deliciosas feitas pelo meu Pai Fernando Colela!

Ingredientes Rendimento:10 porções

Massa:

 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
 100 g de margarina
 1/2 lata de creme de leite sem soro
 1 colher de chá de sal
 1 colher de chá de fermento em pó

Recheio:
 2 colheres de sopa de manteiga
 1 colher de sopa de cebola
 2 colheres de sopa de farinha de trigo
 300 ml de leite
 2 gemas
 1/2 pacote de queijo ralado
 1/2 lata de creme de leite sem soro
 2 alhos poró
 1/2 xícara de cebolinha verde
 Temperos a gosto

Cobertura:
 2 claras
 3 colheres de sopa de queijo ralado
 Queijo para polvilhar

Modo de preparo: Tempo de Preparo: 40min

1. Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), a margarina ou
manteiga, creme de leite (sem soro), o sal e o fermento
2. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha
reservada)
3. Sove sobre superfície levemente enfarinhada
4. Deixe descansar por 10 minutos (opcional)
5. Distribua a massa em uma assadeira redonda n°25 (não precisa untar)
6. Fure com auxílio de um garfo toda a superfície
7. Leve ao forno 200° graus por 10 minutos (pré-asse a massa)
8. Retire do forno e espalhe o recheio e sobre ele a cobertura
9. Polvilhe com queijo ralado
10. Leve novamente ao forno pré-aquecido 200° graus por aproximadamente 15 a
20 minutos

Recheio:

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola
2. Coloque a farinha e mexa
3. Junte o leite aos poucos, sempre mexendo, até engrossar
4. A seguir, adicione o sal, pimenta, gemas, creme de leite, queijo ralado, cebolinha
ou salsinha e o alho poro fatiado e aferventado previamente
5. Misture

Cobertura:

1. Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve
2. Desligue
3. Adicione o queijo ralado e misture com auxílio de uma colher
4. Dica: Substitua o alho poro por abobrinha, palmito ou escarola