Receitas deliciosas feitas pelo meu Pai Fernando Colela!

Ingredientes:

1 kg de alcatra.
1 litro de vinho tinto.
1 cenoura.
1 xícara de azeite.
100 g de bacon.
2 cebolas.
800 g de batatas (cozidas e passadas no purê).
1 ovo.
Farinha de trigo.

Modo de Fazer:

1. Faça a massa de nhoque com os ovos, o purê de batatas, a farinha e o ovo.
2. Cozinhe a massa e reserve.
3. Deixe a carne marinada em vinho tinto por 6 horas.
4. Aqueça o azeite.
5. Refogue o bacon e a cenoura.
6. Adicione a peça de carne sem o vinho.
7. Refogue por 5 minutos.
8. Adicione a cebola e refogue até dourar bem.
9. Adicione o vinho da marinada e a mesma quantidade de água.
10. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 45 minutos em fogo brando.
11. Abra a panela retire a carne.
12. Junte o nhoque ao molho da carne.
13. Sirva com a carne fatiada ao lado.